食品包裝袋需要檢測哪些項目呢？對食品包裝進行檢測與控制的指標主要包括：阻隔性能、物理機械性能、衛(wèi)生性能、厚度、溶劑殘留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶蓋扭力、頂空氣體分析、印刷質量、卷封性能等。
    一、食品包裝材料的阻隔性
    食品變質的主要原因是微生物的生長和繁殖。環(huán)境中的氧氣和水蒸氣，會透過包裝材料來影響食品的品質。所以包裝材料的氧氣和水蒸氣透過率的高低與其保質期直接有著非常緊密的關系。食品變質的另一個主要原因是油脂等成分的氧化變質。因此要求食品包裝應具有很好的阻隔作用。
    透氧檢測標準有：ASTM D3985，ASTM F2622，ASTM F1927, ASTM F1307， ISO 15105-2， GB/T 19789。
    透濕檢測標準有：ISO 15106-3，DIN 53122-2，GB/T 21529。

    二、食品包裝材料的物理機械性能
    1、抗拉伸強度、斷裂伸長性能
    食品包裝基本的功能是作為承載食品的容器，這就要求其材料要有一定的強度來防止意外的破裂。包材的抗拉伸強度、斷裂伸長是基本的性能要求，我們可以利用萬能材料試驗機進行恒速拉伸試驗來得到拉伸強度和斷裂伸長率。常用的檢測標準有GB/T 13022。
    2、厚度
    包裝材料的厚度和寬度必須滿足一定的要求?？梢岳镁艿?strong>測厚儀，在一定的標準壓強范圍內(nèi)來測量薄膜或片材的厚度。檢測標準有ASTM D374，ISO 534，GB/T 6672。
    3、熱封性能
    熱封性能直接影響食品包裝的整體物理性能。選擇合適的熱封參數(shù)（溫度、壓強、時間）對包裝材料進行熱封，以達到合適的熱封強度。熱封效果可以使用萬能材料試驗機對封口進行熱封強度的測試。檢測標準有ASTM F2029，QB/T 2358。
    4、摩擦系數(shù)
    摩擦系數(shù)是用來表征軟塑包裝材料在使用過程中與材料自身或與包裝機械等其他物體接觸且發(fā)生相對運動時所產(chǎn)生阻力大小的物理量。包裝材料摩擦系數(shù)偏大或偏小均會對生產(chǎn)過程產(chǎn)生不利影響，如摩擦系數(shù)偏大，包裝材料發(fā)澀，則需要較大的拉拽力才能使卷軸轉動進行抽卷制袋，這不僅增大了能耗，降低了生產(chǎn)效率，甚至有可能使包裝材料發(fā)生拉伸變形，影響其阻隔性能及抗沖擊、抗穿刺等物理機械性能；而摩擦系數(shù)偏小，則易導致材料在使用過程中出現(xiàn)打滑、跑偏、疊料不穩(wěn)、產(chǎn)生錯邊等問題。因此控制軟塑包裝卷膜的摩擦系數(shù)在適宜的范圍內(nèi)對提高其使用方便性具有重要意義。常用的測試標準有GB/T 10006。
    5、撕裂度
    測量撕裂強度的試驗實際上主要測量撕裂增生所需的能量，主要的測量方法有褲形法和埃萊門多夫撕裂法，優(yōu)選恒定半徑試樣的埃萊門多夫撕裂法。對于消費者而言，材料的耐撕裂性能是關系到包裝物是否易開封的一個主要指標。常用的測試標準有ASTM D1922，ISO 6383/2。
    6、印刷表面粗糙度
    在包裝成品上，都會印有清晰的圖案和標識。但我們也會發(fā)現(xiàn)在一些材料（特別是紙質或紙質復膜）包裝上的印刷模糊，有些是和油墨質量、套色工藝有關，但很大部分是和印刷表面的粗糙度有關。由于一般印刷的油墨層只有幾十微米的厚度，如果印刷表面粗糙度過大，那么印刷的墨層就會嵌入到材料深層，從而使其表面的墨層厚度不均勻，就會產(chǎn)生發(fā)糊發(fā)白的現(xiàn)象。我們應對印刷表面進行粗糙度測試，通過模擬印刷機條件來進行表面粗糙度測量，從微觀角度考察材料平滑程度對印刷性的影響，可以根據(jù)粗糙度的結果，按照2~2.5倍來調(diào)整墨層的厚度。常用的測試標準有ISO 8791/4，TAPPI T555。
    7、油墨摩擦
    食品包裝在印刷過程中會使用大量油墨。有時我們在接觸食品包裝時，會遇到油墨污手的情況，或者發(fā)現(xiàn)油墨脫落的現(xiàn)象，這會嚴重影響消費者的購買需求。這就需要進行油墨耐摩擦的測試，利用標準壓載使兩種材料按設定速度互相摩擦，查看印刷油墨的牢固性能。根據(jù)實際使用的不同狀況，分干磨擦、濕摩擦、濕轉移、濕涂污和熱摩擦等類型。

    三、食品包裝材料的密封性和氣調(diào)包裝
    密封性能是指包裝密封的可靠性，通過該項測試可以確保整個產(chǎn)品包裝密封的完整性，防止因產(chǎn)品密封性能不好，而導致泄漏、污染、變質等問題。有正壓和負壓兩種測試方法。
    越來越多的包裝開始采用氣調(diào)包裝來增加保質期，比如奶粉、咖啡、薯片和奶酪等會采用充氮和二氧化碳包裝。為了測試實際的充氣效果，需要使用頂空分析儀分析包裝內(nèi)實際的氣體組分。
    相關儀器：透氧儀、透濕儀、熱封儀、測厚儀、剝離強度儀、萬能材料試驗機、摩擦系數(shù)儀、撕裂度儀、剝離測試儀、印刷表面粗糙度儀、檢漏儀、密封性測試儀、頂空分析儀。

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